Echo on e Echo off
O Comando ECHO desabilita a repetição do comando na tela. Para não ver o comando como se ele tivesse sido digitado devemos iniciar os arquivos de lote com a linha @echo off. O arroba (@) antes de ECHO OFF omite a aparição do próprio comando echo.
O comando ECHO seguido por um texto, na execução do arquivo esse texto aparecerá como uma mensagem.
Sintaxe:
ECHO [ON | OFF]
ECHO [mensagem]

O Comando PAUSE apenas pausa o script, porém é muito útil quando precisamos que uma mensagem ou execução bem sucedida seja vista.
Sintaxe:
PAUSE

-> script1.bat
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@ECHO off
CLS
ECHO Hello World
PAUSE
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Dica: Para pular uma linha basta usar o comando ECHO e um caractere ASCII especial, para conseguir esse caractere basta manter a tecla ALT pressionada, digitar 16, soltar a tecla ALT , pressione novamente ALT e digite 8.