Quem conhece o Windows Server 2008 Server Core sabe que sua maior característica é não possuir uma interface de usuário, nem o Internet Explorer ou o MMC (Microsoft Management Console).
Mas isso não indica que ele seja 100% CLI (Command Line Interface). Do próprio sistema operacional temos poucas interações com o modo gráfico. Apenas algumas janelas do Painel de controle que podemos invocar com o comando “control”.
Exemplo:

• Control intl.cpl
• Control timedate.cpl
• Start NotePad
• Start Regedit

A intenção não é fazer com que o Server Core seja como uma estação cheia de aplicativos, mas instruir que se não for uma aplicação dependente de determinadas DLLs do Windows, esta poderá ser instalada e funcionará normalmente.
A lista a seguir são de alguns softwares que usei recentemente no Windows Server Core. Se você também fez testes e usou alguns aplicativos não deixe de comentar para enriquecer mais este post.

De todos os softwares, não podemos deixar de falar do Core Configurator que traz uma interface grafica de gerenciamento do Server Core.

Firefox – Isso mesmo, não podemos usar o IE, mas podemos fazer uso da raposa de fogo.
Free Commander – Gerenciador de arquivos multifuncional.
Avant Browser – Um browser bem simples e rápido,
Winrar – Compactador.
TCPView – Exibe conexões TCP – SysInternals
Process Explorer – Exibe os processos em execução – SysInternals

Conclusão: Alguns softwares podem ser instalados no Server Core a fim de facilitar a administração, mas leve em consideração que essa não é uma boa pratica.